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超軟嫩香蕉蛋糕DIY自己動手做

 

二月到六月間,當天氣漸漸地轉暖時,就進入了香蕉的盛產季節,也因為盛產的緣故,家裡總是有不少香蕉出沒,但有些傷腦筋的是不論再怎樣努力吃也趕不上它變多、變黃、變黑的速度,這時做成蛋糕就成了很好的選擇。家裡種的是芭蕉,和市面上的長形香蕉不同,這品種比較Q且帶有嚼勁,因為是第一次嚐試不知道拿來做成蛋糕適不適合。材料還蠻容易的,用大大小小的四個容器裝著,主角當然是香蕉,這是妹妹用湯匙幫忙搗成泥的,長達四天的清明假期,安排一天午后和小朋友一起做蛋糕是蠻不錯的親子活動。

 

 

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一次購足烘焙工具:打蛋器、抗菌烘焙刮刀和不沾吐司模@紅蘋果生活百貨 | 台北市內湖區

 

正所謂:工欲善其事,必先利其器,在買了電動攪拌器和料理秤之後,接著來到我們家裡的烘焙工具是:打蛋器、抗菌烘焙刮刀和不沾吐司模,這些工具是在紅蘋果生活百貨買的,這家有三層展示空間的商店裡頭的貨品五花八門、應有盡有,更重要的是便宜好用,可說是我們生活雜貨的首選來源。

 

 

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那天意外地借到由日本人氣料理家 Yummy 小姐編著的:《一人份甜點 : 在家簡單做!居家咖啡館香甜開張》,
超級簡單的步驟和材料讓人躍躍欲試、想要馬上就動手試試看...

一人份甜點 : 馬克杯中的法國吐司
 
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上個星期和同事聊到 麵包機,她說她也好想敗一台喔,看她有些猶豫不決,
不假思索的就回她:「這個 weekend 做一條給你,看看好不好吃再決定啦!」...

DIY 藍莓吐司與同事分享
 
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切成四大塊的蔓越莓吐司,是第三次自己動手做麵包的成果,雖然過程遇到一些驚險,但最後還是成了家人豐盛美味的早餐...

蔓越莓吐司 DIY
 
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J88 對「做胖」這件事是愈來愈有心得啊,但工欲善其事、必先利其器,
沒有材料可是怎麼也變不出新戲法來的啊,所以利用週末到 Welcome 買了一堆堅果回來...

採購 蔓越莓、芒果乾、楓糖腰果、綜合堅果、椰漿 做吐司
 
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鹹葡萄乾吐司DIY

 

今晚試做的是鹹葡萄乾吐司,雖然一直等到半夜,但成果是迷人且讓人口水直流的。875g的麵粉用量算是兇的(2磅的白吐司需要875g的高筋麵粉),所以不一會兒家裡的麵粉就不夠了,到全聯福利中心買了一包,要價26元,心想巷子邊的麵粉店應該會賣得更便宜些,只是今天晚了,麵粉店已經打烊,不然就到那兒多買個幾包回來備用。

 

 

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第一次用麵包機做吐司,看到圓圓胖胖的褐色吐司慢慢成型,有說不出的成就感和感動,
捲起袖子親自動手做,幸福的滋味其實並不困難...

白吐司 DIY
 
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上週末跟著 鹿營 車隊一起出去露營 (露營真的很有趣耶!),所以老弟第一次用 威寶全自動麵包製造機 做麵包的過程就沒有記錄到,
星期日回到家,半條吐司只剩下一小片,看來應該是不錯吃的樣子...

老弟做的白吐司
 
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威寶全自動麵包製造機 的到來,讓不懂麵包烘焙的我們也能夠很輕鬆地自己做麵包,
從最簡單的白吐司到加入各式各樣配料的花吐司 (只聽過花壽司,沒想到還有花吐司喔!)...

自己動手做麵包
 
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今早出門前看到小弟拿了一堆香蕉並且口中念念有詞地說:「都沒有人吃,把它們都做成香蕉蛋糕好了!」
到了下午回家,香噴噴的蛋糕已經完成了,嗯!看起來就是很好吃的樣子,試了一小塊也是如此...

再次試做香蕉蛋糕~~~成功
 
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今天老弟心血來潮做的香蕉蛋糕,不像外面賣的有著脆脆香香的口感,
這蛋糕太軟了,而且是軟到有些噁心,像是在吃布丁的感覺,我想是液體類的材料放太多的緣故...

第一次試做香蕉蛋糕~~~失敗
 
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