目前分類:中式點心 (50)

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蘿蔔糕、糯米年糕和紅豆年糕DIY

 

阿爸和阿木的動作很快,今晚回家時各式年糕已經做好了,今年有三種:蘿蔔糕、糯米年糕和紅豆年糕。蘿蔔糕是小朋友的最愛,上回的淋上醬油膏的菜頭粿早餐大伙都說讚。最傳統的糯米年糕,這是我的最愛,因為不論是沾粉油炸或是直接用平底鍋煎得焦酥我都喜歡,拿它當午餐或是點心最棒了。

 

 

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下午 4 點多,想要吃些東西治治咕咕叫的肚皮,上回小弟帶回來的 全家福元宵 是個好選擇,
一盒 40 個元宵只剩下 6 顆,妹妹和我一人 3 顆正好,這次用了傳統的水煮法,比起上回的 油煎法 在口感上是完全不同的感受...

熱騰騰全家福元宵上桌了
 
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自從上回在 全家福元宵 包裝盒上看到:油炸的生元宵更美味之後,就一直想要找時間來試試,今晚煮好了晚餐之後就來試煮這一道甜點...

微焦全家福元宵
 
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每年的這個時候老弟都會從基隆帶回來當地的名產:全家福元宵 來溫暖我們的胃,
皮薄餡多的傳統手工元宵已有 50 多年的歷史,每逢冬至、過年和元宵這三大節日總得大排長龍才能夠享受到這美味...

基隆廟口手工美食:全家福元宵 | 基隆市
 
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再過兩天就是冬至,一大早就看到板凳上的糯米糰正接受著「酷刑」,
被一根超大的竹竿壓在身上除去水份,這是每天冬至、過年前家裡會出現的景象...

用糯米研磨機做糯米糰
 
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金月娘好特別的名字,這是老婆告訴我時的反應,好女性化、好柔美的名字,後來查了網路才知道「月娘」是台語,也就是月亮的意思,而「金」呢?是指它的外形顏色,就像是黃金般閃爍著光芒,真的是這樣子耶,你看它金光閃閃的,而且不只是外頭,就連內餡也閃閃動人的。

不論是網路或是實體店面都大排長龍的王師父餅舖,說它是中秋節最受歡迎的月餅之一,可是一點也不為過,老婆大人跟著公司同事早在兩個月前就事先團購,今晚拿了四大盒回來呢。禮盒的造型也頗為特別,是以四象為主題分列於盒子的四周,雖說方位有些錯誤,但不失高雅古意。印於左上方的東青龍、左下方的西白虎、右上方的南朱雀和最後的北玄武,而中央放置的是有仁獸之稱的麒麟,有種坐鎮其中的感覺,而圓滿的字樣點出了它的意涵,中秋是團圓的日子,就是希望大伙都能夠圓圓滿滿、平平安安!

打開盒蓋裡頭另有三個小紙盒,而且更清楚地用顏色來表達四象,麒麟是主君,所以用上了尊貴的黃色,另外是青色和白色底的青龍和白虎,盒子的下緣是王師父的商標,下方則標明了糕餅的種類,這一回全部都是金月娘,盒子的側邊也精心設計了美麗的花飾,是菊花嗎?傳統的喜慶花朵!

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J88喜歡芝麻,自己做料理的時候有機會就會加上一把,做菜時可以加、煮麵時可以加、準備沙拉輕食時更是少不了它,所以看到這沾著滿滿芝麻的酥餅怎有不口水直流的道理,其實是在雜誌上看到聖保羅烘焙花園的廣告,所以就慫恿老婆買來試試,不論是自己吃還是送人都很棒,而很巧的是公司裡有人送,所以她就拿了一個回來讓我試試。

原本的大餅在改成小包裝後深受大眾的喜愛,不但銷路更好,大伙享用起來也更方便,以金色和紅色為主色調,看起來就很有過節的氣氛,「櫻花紛飛、美人迎接」,還沒有吃到餅,心裡就先甜了起來。看著、看著這包裝J88竟哼出了首打油詩來:「櫻花樹下鳳凰飛,Q餅香脆眾人追,多層內餡美滋味,鹹酥甜蜜樂心扉。」,有種迫不及待想要馬上打開來試試滋味的衝動啊!

包裝上說烤過的口味更棒,但我想可能得等下次了,這回的這一個、唯一的這一個應該很快就會被吃下肚了吧!「就在拍完照之後!」:J88心裡是這麼盤算的。再看看外皮,用芝麻滿溢來形容可是一點也不為過啊,以法式酥皮做成的外皮,有著西點的酥脆和濃郁香味,在色、香上已先馳得點。手掌般大小的Q餅,不論是搭配綠茶或咖啡都是下午茶的極佳組合。

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再過一個星期就是中秋節了,家裡也開始出現各種應景的食品,
其中包括了來自新竹 新復珍餅店 的漢餅,這也是今年的第一盒月餅...

新復珍御藏月餅 | 新竹市
 
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我喜歡傳統美食,尤其是古早味的糕餅,
它們雖然不似西洋甜點的華麗多樣,但樸實的外表下有著讓人感動的堅持...

陽光九九土鳳梨酥、杏仁果牛軋糖、青蔥牛軋糖蘇打餅 | 南投草屯
 
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今天是冬至,又稱做「夜長至」或是「日短至」,表示在這一天裡白天的時間最短,而夜晚最長,
而我們傳統上都有吃湯圓的習俗,公司的福委會特別安排了 150 份的紅豆桂圓湯圓在下午時分飽足同仁的胃、溫暖大伙的心...

甜蜜蜜的紅豆桂圓湯圓
 
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台灣的秋天是很短暫的,不一會兒就溜走了,它的足跡只能在照片中回憶...

秋天的滋味:柿餅
 
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有著滿滿芝麻的威德 Q 餅… 


 

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這是老弟今天拿回來的中秋月餅禮盒,來自星巴克的咖啡土鳳梨酥,裡頭的鳳梨內餡還真是不少耶...

Starbucks 中秋月餅禮盒 咖啡土鳳梨酥、紅玉紅茶
 
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這 月十二曲 的核桃鳳黃酥真的是好吃到驚為天人,你看那灑落滿地的蛋黃就能體會。...

白木屋 干貝酥和咖哩酥、月十二曲 核桃鳳黃酥、紅豆和果子、紅豆麻糬餅
 
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今天比較晚下班,肚子咕咕地叫,就再拿塊昨日廠商送的 伊甸月餅 來填一下五臟廟吧...

伊甸月餅禮盒 竹炭乳酪酥
 
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聽老婆大人說這是在內湖 737 巷裡超有名的人氣小吃:傳統古早味的豬大郎純手工豬血糕,
每天下午只要一開賣至少就有 1, 20 人排隊,每回經過就僅能望著人群興嘆...

豬大郎純手工豬血糕 | 台北內湖
 
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外焦內軟,我們的傳統美食就是有這麼多種口感… 


 

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好熱、好熱,下了一整天的濛濛細雨不但沒有降溫,反而是多增加了黏黏的濕氣,好讓人討厭啊...

冬瓜露花生豆花 搭 鮮紅多汁西瓜
 
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英銓餅舖三色喜餅:喜餅、伴手禮的好選擇 | 屏東縣新園鄉

 

這是弟妹今晚拿來的喜餅,她說非常好吃,所以特地拿來和我們分享,是屏東喜餅專家:英銓餅舖出品的「三色餅」,其實收到這禮物是有些納悶的,心想:「怎麼有人沒事拿喜餅來當點心呢?感覺就很怪啊!」,但品嚐了之後,完全理解,真的是好吃到讓人想大叫萬歲啊!

 

 

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媽咪今早買的糖果盤,大紅的顏色很有過年的氣氛… 



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